вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Глазуровані м'ясні галушки

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції (без соусу), кожна по 330 ккал
Соус з копченим оселедцем: в одній порції 135 ккал
Соус "угорський степ": в одній порції 70 ккал

  • 500 г свіжого яловичого фаршу,
  • 3 яєчних жовтки,
  • 2 ч. л. без верху молотого солодкого перцю,
  • 2 ч. л. без верху солі,
  • 3 ст. л. з верхом панірувальних сухарів,
  • листки салату,
  • 1 цибулина,
  • 1 ст. л. вершкового масла,
  • 3/4 л м'ясного бульйону (з кубиків),
  • 1/4 л білого вина,
  • перець,
  • 1 ч. л. ворчестерського соусу.    

Спосіб приготування:

Фарш змішати з жовтком, молотим перцем, сіллю, панірувальними сухарями та сформувати галушки завбільшки з лісовий горіх. Нарізану кубиками ріпчасту цибулю пасерувати в жирі, підлити до нього бульйону та вина, заправити прянощами і варити протягом 3 хв. Бульйон перелити в керамічний горщик і тримати на плиті. Близько 2 хв. варити в бульйоні галушки. 


Соус з копченим оселедцем:
2 ст. л. недрібно посіченого оселедця змішати з 1/2 ч. л. міцного бульйону, 2 ст. л. коньяку та 1/2 чашки майонезу.

Соус "угорський степ":
1 цибулину, 1/4 кореня фенхеля та 1/2 яблука нарізати дрібними кубиками. Додати 1 ст. л. з верхом цукру, 1/2 чашки виноградного оцту і тушкувати протягом 5 хв. Охолодити й перемішати з 1/2 чашки соусу "Кетчуп". Галушки на смак заправити молотим солодким перцем.

Примітка:
до галушок подати на стіл соус, пікулі та довгий батон.

Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.