Спосіб приготування:
З яблук тонким шаром зняти шкірку, вийняти осередок і нарізати кільцями. Цукор змішати з корицею, лимонним соком та ромом, обкачати в цій суміші яблука і на 10 хв. залишити просочитися.
Борошно, жовток, молоко і сіль вимісити в м'яке тісто. Яєчний білок збити в густу піну, продовжуючи збивати, додати 1 ст. л. цукру і тоді густу білкову піну підмішати до тіста для млинців.
Для кожного млинця розігріти на сковороді трошки маргарину, покласти на нього тісто, а зверху викласти в ряд кружечки яблук. Коли тісто підрум'яниться, перевернути на другий бік.
Готові млинці посипати корицею з цукром і подати з кавою.
Примітка: омлет, приготований на воді, буде мати хрусткішу кірочку.
