выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Блины с копченой форелью

Ингредиенты:

Выход: 20 шт.
Время приготовления: 45 мин.

  • 90 г муки,
  • 1 яйцо + 1 взбитый яичный желток,
  • 250 мл молока,
  • 20 г растопленного сливочного масла,
  • 2 ст. л. нарубленного зеленого лука.


Начинка:

  • 250 г копченой форели,
  • 125 г сливочного сыра(cream cheese) комнатной температуры,
  • 60 г сметаны,
  • 60 мл сливок,
  • соус Табаско,
  • 2 ч. л. лимонного сока,
  • 1 ст. л. нарубленного зеленого лука,
  • 1 ст. л. порезанных  отцеженных каперсов,
  • 2 мелко порезанных корнишонов,
  • 1 морковь, порезанная соломкой,
  • 1 стебель сельдерея, порезанный соломкой,
  • стебли зеленого лука.

Способ приготовления:

Сделать тесто из муки, яйца, желтка, молока и масла. Накрыть и дать постоять 30 мин.

Жарить блины диаметром 20 см. в течение 30 сек. В тесто добавить нарубленный зеленый лук. С другой стороны жарить до золотисто коричневого цвета. 

Снять шкурку с форели и обчистить рыбу от костей. Сделать 20 кусочков одинакового размера. Смешать несколько капель соуса Табаско, сметану, сливки, лимонный сок, каперсы, cream cheese, нарубленные лук и корнишоны. 

Бланшировать сельдерей и морковь в кипятке. Потом остудить в холодной воде. Дать стечь воде на бумажных полотенцах.

Положить блины стороной с луком книзу. Разрезать пополам. Выложить кремовую массу. Свернуть в виде рожка. В каждый рожок аккуратно вложить форель, морковь и сельдерей, а также несколько побегов зеленого лука. Накрыть и охладить.  

Примечание: Вы можете приготовить блины и начинку предварительно.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.