Спосіб приготування:
Млинці:
Просіяти борошно і дрібку солі в миску середнього розміру. Зробити посередині заглиблення. Змішати молоко і 100 мл води. Вибити яйця в заглиблення і почати місити тісто. Поступово доливати молоко з водою, постійно збиваючи, поки утвориться однорідне тісто. Дати настоятися 30 хв. Потім додати розтоплене вершкове масло і збити.
Розігріти сковороду на середньому вогні і змастити невеликою кількістю вершкового масла. Додати приблизно 2 ст. л. тіста і рівномірно розподілити. Готувати приблизно 45 сек. Перевернути і готувати ще 30 сек. Перекласти на тарілку між слоями пергаментного паперу.
Десерт:
Загорнути млинці. Пересипати цукор у сковороду з антипригарним покриттям і поставити на середньо-низький вогонь. Готувати, не помішуючи, поки цукор розтопиться і набуде карамельний відтінок. Відразу ж зняти сковороду з вогню і обережно долити апельсиновий сік. Додати апельсинову цедру, лимонний сік і лікер. Поставити на невеликий вогонь, щоб карамель розтопилася і вийшов соус однорідної консистенції. Додати вершкове масло і довести до кипіння. Варити на невеликому вогні до однорідної консистенції. Додати млинці і розігріти. Подавати відразу після приготування.
