выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Блины с лимонной карамелью

Ингредиенты:

Выход: 4-6 порций (15 шт.).
Время приготовления: 45 мин.

Для блинов:

  • 95 г муки,
  • 55 г сахара,
  • 3 большие яйца,
  • 300 мл молока,
  • 115 г сливочного масла,
  • 1/4 ч. л. ванильного экстракта.


Для карамели:

  • 4 лимона,
  • 55 г сливочного масла,
  • большая щепотка морской соли,
  • 65 г коричневого сахара,
  • свежая мята или тимьян.

Способ приготовления:

Блины:
Разогреть духовку до 95°C. В миске тщательно взбить муку, сахар и соль, чтоб не было комочков. В отдельной большой миске взбить яйца, молоко, 85 г сливочного масла и ванильный экстракт. Порциями добавить мучную массу, перемешивая после каждого добавления. На данном этапе тесто можно поставить в холодильник на ночь (опционально).

Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. С помощью кисточки смазать дно сковороды растопленным сливочным маслом. Когда масло закипит добавить 3 ст. л. теста в центр сковороды и равномерно распределить тонким слоем. Готовить примерно 1 мин., чтоб тесто подрумянилось. Перевернуть и готовить еще минуту. Переложить на тарелку, накрыть полотенцем и поставить в теплую духовку.  

Карамель:
Отжать сок из двух лимонов (примерно 2 ст. л. сока). Остальные два лимона порезать ломтиками толщиной 6-7 мм.

Разогреть сковороду на средне-высоком огне и добавить сливочное масло. Когда оно закипит добавить коричневый сахар и морскую соль. Тщательно взбить. Добавить в сковороду ломтики лимона и готовить по 2 мин. с каждой стороны. Долить лимонный сок, довести до кипения и варить на медленном огне 2 мин. Полить приготовленной карамелью блины. Украсить мятой или тимьяном. Подавать сразу после приготовления.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.