Спосіб приготування:
Нагріти духовку до 160°С. Запікати цибульки протягом 1 год. 30 хв. Витягнути з духовки і дати їм трішки вистигнути. Надрізати кожну цибулю зверху та зняти шкірку (шкірка має легко злізти, а серединка залишитися неушкодженою). Банку обдати кип’ятком та просушити у теплій духовці (банку не потрібно витирати!). Покласти в неї цибулю.
Змішати оцет та цукор у невеличкій посудині, яка щільно закривається. Розмішувати доки цукор повністю не розчиниться. Додати олію, щільно закрити кришкою і збовтувати, доки все ретельно не перемішається – суміш може стати сірою, а олія може сплисти наверх при настоюванні.
Залити оцтовою сумішшю цибулю, щільно закрити кришкою і декілька раз перевернути банку, щоб цибульки повністю покрились сумішшю. Маринувати протягом одної ночі, час від часу перевертати. Довести до кімнатної температури і перед подачею на стіл поперевертати ще декілька разів.
Примітка: маринувати цибульки можна максимум три дні, але обов’язково потрібно їх час від часу перевертати.