Спосіб приготування:
При використанні консервованих виноградних листків, їх потрібно вимочити у холодній воді протягом 30 хв. Якщо використовувати свіжі, то їх потрібно залити окропом, залишити на 2-3 хв. Потім швидко промити під холодною водою і злегка просушити. Розігріти духовку до 180°С.
У сковороді розігріти 1 ст. л. олії, додати часник, цибулю та кедрові горішки. Готувати, помішуючи на середньому вогні, доки кедрові горішки не підрум’яняться. Перекласти в іншу посудині. Додати петрушку, лимонну цедру та хлібні крихти. Посолити та поперчити і добре перемішати.
Сардини наповнити отриманою сумішшю, та загорнути кожну у виноградний листок. Викласти на добре змазане жиром або олією деко. Зверху збризнути олією, що залишилася і випікати протягом 30 хв. Подавати коли сардини охолонуть до кімнатної температури.
Примітка: сардини можна приготувати за день до запікання. У такому випадку зберігати їх у холодильнику.