Спосіб приготування:
Ретельно помити і просушити рибу. Змішати 1/2 жмені трав, лимонну і апельсинову цедру. Долити оливкову олію і ретельно перемішати. Нафарширувати приготованою масою рибу (решту начинки просто розподілити на поверхні риби). Приправити сіллю і перцем. Щільно замотати кухонною плівкою. Поставити в холодильник на 1 год. Потім витягнути рибу з холодильника, зняти кухонну плівку і помістити рибу на гриль або барбекю (попередньо розігріти до середньо-високої температури). Готувати приблизно 6 хв. з кожного боку, до готовності. Акуратно перекласти на сервірувальну тарілку. Прикрасити зеленню. Подавати з скибочками лимона.