вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Коренеплоди запечені в солі

Інгредієнти:

Вихід: 4-6 порцій.

  • 7 яєчних білків,
  • 1 кг 365 г солі,
  • 2 ст. л. листя чебрецю,
  • 900 г коренеплодів (червоний і жовтий буряк, картопля, пастернак, морква), помити і ретельно просушити,
  • 2 ст. л. оливкової олії,
  • 1 ст. л. цибулі-різанця, подрібнити,
  • 1 ст. л. листя петрушки, подрібнити,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • листя петрушки.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200°C з решіткою посередині. У велику миску помістити яєчні білки, сіль і чебрець. Ретельно перемішати 2-3 хв., поки маса буде нагадувати мокрий пісок.

При необхідності розрізати великі овочі навпіл, щоб всі вони були приблизно однакового розміру. Покрити сіллю окремо всі овочі, щоб не було видно шкірки. Перекласти їх у форму так, щоб вони не торкалися одне одного. Випікати 45-50 хв., щоб скоринка підрум'янилася, а овочі стали м'якими (перевірити за допомогою ножа). Витягнути з духовки і дати охолонути 5-10 хв. Зняти шар солі. Очистити теплі овочі від шкірки. Порізати їх шматочками приблизно по 3,75 см. Перемішати з оливковою олією, цибулею-різанцем, петрушкою і свіжозмеленим чорним перцем. Перекласти на сервірувальну тарілку і посипати петрушкою. Можна подавати з м'ясом, запеченою куркою або перемішати з капустою кале і подавати як салат.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
1
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.