выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Классическое гаспачо

Ингредиенты:

Для гаспачо:

  • кусочек багета (длиной 5 см), только мякоть,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 1/2 ч. л. соли,
  • 2 ст. л. хересного уксуса,
  • 1 ч. л. сахара,
  • 1 кг 130 г помидоров, разрезать на 4 части,
  • 1/2 красного болгарского перца, удалить семена,
  • 1/2 перца халапеньо,
  • 1/2 огурца, почистить,
  • 1/4 головки лука.


Для гарнира:

  • 1/2 помидора, порезать кубиками,
  • 1/2 огурца, порезать кубиками,
  • 1/2 болгарского перца, порезать кубиками,
  • 1/4 головки лука, порезать кубиками,
  • 1/2 лайма, порезать ломтиками,
  • кусочек багета длиной 5 см, порезать ломтиками, поджарить, порезать кубиками.

Способ приготовления:

В кухонном комбайне измельчить чеснок и соль. Замочить хлеб в небольшом количестве воды на 1 мин. Отжать как можно больше воды, и переложить хлеб в кухонный комбайн. Также в комбайн поместить хересный уксус, сахар, половину помидоров, болгарский перец и халапеньо, огурец и лук. Перемолоть, чтоб не оставалось больших кусочков. Добавить вторую половину помидоров, и еще раз перемолоть. Приправить по вкусу. Процедить суп в большую миску. Кусочки овощей, которые останутся в сите, не выбрасывать. Накрыть гаспачо, и поставить в холодильник минимум на 2 часа, или на всю ночь.

Из кусочков овощей можно приготовить томатный топпинг для тостов. Натереть тосты чесноком, смазать оливковым маслом, и покрыть топпингом.   

Перед подачей к столу приготовить гарнир из овощей и сухариков. Каждый сам сможет положить в суп желаемое количество овощей и сухариков.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.