Тушкована цибуля-пір
Вихід: 4 порції, кожна по 143 ккал
Час приготування: 45 хв.
- 4 цибулі-пір середнього розміру,
- 500 мл томатно-овочевого соку,
- 3 маленьких смужки апельсинової цедри,
- 180 мл апельсинового соку,
- 1/2 ч. л. сушеного кмину,
- 1/4 ч. л. кориці,
- 1/4 ч. л. духмяного перцю,
- 1/4 ч. л. кайенського перцю,
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 1/2 ч. л. солі,
- 2 ст. л. кубиків червоного або жовтого болгарського перцю.
Повідрізайте кінці кожної цибулини. Відріжте темно-зелений верх. Розріжте цибулю вздовж на 4 частини, але не до кореню. Промийте цибулю у теплій воді, щоб струсити пісок. Можете промити кілька разів. Відкладіть в сторону.
У великій мисці змішайте томатний сік, цедру, апельсиновий сік, корицю, кмин, кайенський перець та духмяний перець. Доведіть до кипіння на помірному вогні. Потім зменшіть вогонь. Додайте цибулю. Накрийте кришкою та готуйте 30 хв., доки цибуля не стане м’якою.
Виберіть цибулю з сковороди та перекладіть на сервірувальну тарілку. Додайте олію та сіль до соусу та доведіть до кипіння. Готуйте, постійно помішуючи ще 1 хв. Полийте цибулю соусом, посипте кубиками болгарського перцю та подавайте.
Примітка: цю страву можна приготувати заздалегідь, тоді вона буде ще більш ароматною. Її можна їсти як теплою, так і холодною.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар