Болгарский перец с соусом
Выход: 4 порции, каждая по 266 ккал
- 10 кусочков багета, порезанного по диагонали,
- 1 ст. л. оливкового масла,
- 1 большая луковица, мелко порезанная,
- 5 подавленных зубчиков чеснока,
- 3 красных болгарских перцы, мелко порезанных,
- 2 ст. л. несоленой томатной пасты,
- 2 ст. л. бальзамического уксуса,
- 1/2 ч. л. соли,
- 1 желтый болгарский перец,
- 1 зеленый болгарский перец, порезанный на тоненькие полоски,
- 180 г помидоров черри.
Разогрейте духовку к 200°С. Высушивайте хлеб приблизительно 7 мин. Отложите в сторону.
Между тем разогрейте масло на умеренном огне. Жарьте лук и чеснок приблизительно 10 мин., пока лук не станет мяким и золотистым.
Добавьте красный перец и готовьте еще 15 мин., пока он не станет очень мяким. Домешайте томатную пасту, уксус, соль и остальное оливковое масло. Перенесите в кухонный комбайн, добавьте 2 ломтя хлеба и сделайте пюре.
Вычистите желтый перец от зернышек. Положите туда полученную массу. Подавайте с хлебом, зеленым перцем и маленькими помидорами.
Примечание: соус можно хранить в холодильнике еще 2 дня. Его можно также намазывать на бутерброд с ветчиной и индейкой, или куриной грудинкой. Он может также освежить вкус пиццы.
Проголосовало пользователей: 0
Комментарии пользователей: (0 )
Написать комментарий