Артишоки по-римски
Інгредієнти:
4 порції
- 4 великі артишоки зі стеблами
- 1 лимон
- 3 ст.л. тонко нарізаної петрушки
- 1 ст.л. тонко нарізаної м'яти
- 2 тонко нарізаних зубчика часнику
- сіль, перець за смаком
- 90 мл оливкової олії
Спосіб приготування:
Очистити артишоки від зовнішнього листя. Зрізати верхівку, а потім видавити лимон на ці місця, що вони не стали коричневими. Обрізати збоку на артишоках будь-які грубі місця. Обрізати кінчик ніжки, а потім і верх шкірки з неї. Натерти лимоном. Вирізати серединку артишока.
У мисці змішати петрушку, м'яту, часник, сіль і перець. Натерти сумішшю артишоки.
Покласти артишоки стеблами догори в каструлю з кришкою. Додати олію і воду, щоб вона заповнювала місткість до третини висоти листка.
Готувати на середньому вогні, доки артишоки не стануть ніжними, приблизно 35-40 хвилин. Перенести їх на сервірувальну тарілку, стеблами догори. Зберегти сік. Дати вистигнути до кімнатної температури. Для подачі збризнути соком з-під готування артишоків.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар