выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Лазанья с запеченным сквошем и пряной "Маринарой"

Ингредиенты:

Выход: 8 порций.
Время приготовления: 1 час 45 мин.

  • 4 ст. л. оливкового масла,
  • 1 маленькая головка лука, измельчить,
  • 4 зубчика чеснока, измельчить,
  • 1/2 ч. л. сушеного базилика,
  • 1/2 ч. л. сушеного орегано,
  • 3/4 ч. л. красного перца чили хлопьями, растолочь,
  • 120 мл сухого красного вина,
  • 850 г консервированных помидоров, помять,
  • 1 сквош, порезать кубиками (примерно 900 г),
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса,
  • 1/2 ч. л. соли,
  • 1/2 ч. л. черного молотого перца,
  • 450 г нежирной рикотты,
  • 2 яйца,
  • 50 г пармезана, потереть,
  • 1/2 горсти листьев петрушки, измельчить,
  • соль,
  • свежепомолотый черный перец,
  • 350 г моцареллы, потереть на крупной терке,
  • 9-12 листов пасты для лазаньи которая не требует предварительного приготовления.

Способ приготовления:

Приготовить соус. Для этого разогреть 2 ст. л. оливкового масла в сотейнике на среднем огне. Добавить лук и чеснок. Готовить, пока лук станет прозрачным. Добавить красный перец, орегано и базилик. Готовить еще минуту. Затем долить вино и добавить помидоры. Довести до кипения и убавить огонь. Варить примерно 1 час. Приправить солью и перцем по вкусу.

Тем временем, разогреть духовку до 200°C. Покрыть противень фольгой. Добавить в него сквош и перемешать с 2 ст. л. оливкового масла и бальзамическим уксусом. Приправить солью и перцем. Выпекать 25 мин.

Для приготовления начинки в миске смешать рикотту, яйца, пармезан и петрушку. Приправить солью и перцем по вкусу.

Убавить температуру в духовке до 190°C. Смазать форму для выпечки размером 22,5 х 32,5 см кулинарным спреем. На дно налить примерно 120 мл соуса. Затем выложить 3-4 листа пасты. Продолжать в следующей последовательности: 1/2 рикотты, 1/2 сквоша, 115 г моцареллы и 1/3 оставшегося соуса. Затем поместить очередной слой пасты и повторить начинку. Снова накрыть 3-4 листами пасты. Смазать оставшимся соусом и посыпать моцареллой.

Накрыть и выпекать 30 мин. Снять крышку и продолжать выпекать еще 15 мин., пока закипит. Дать остыть 10 мин. Порезать порционными ломтиками.  

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.