Спосіб приготування:
У сотейнику середнього розміру довести до кипіння молоко, гарбузове пюре, корицю, мускатний горіх і гвоздику. Варити на невеликому вогні 15-20 хв.
Довести до кипіння велику каструлю з водою. Посолити (2 1/2-3 ст. л. солі) і додати пасту. Зварити пасту аль-денте, приблизно 10-12 хв. Процідити.
У сотейнику середнього розміру розтопити вершкове масло на середньому вогні. Посипати борошном і збити. Готувати 2-3 хв. Додати чебрець. Долити гарбузово-молочну масу. Збити і готувати ще 3-4 хв., поки соус стане більш густим (буде покривати зворотний бік ложки).
Помістити тертий сир в миску. Додати лимонний сік і перемішати. Потім додати сир в соус і перемішати до однорідної консистенції. Приправити сіллю і перцем. Зменшити вогонь і поступово додати пасту. Приправити за смаком і перемішати. Подавати відразу після приготування.