cookinzone Роздрукувати


Гарбузове суфле з беконом і фетою

Гарбузове суфле з беконом і фетою
Інгредієнти:
  • 240 мл гарбузового пюре,
  • 120 мл знежиреного молока,
  • 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю,
  • 3 яйця, відокремити білки від жовтків,
  • 3 ст. л. вівсяних висівок,
  • 1/4 ч. л. свіжого мускатного горіха, потерти,
  • 1/8 ч. л. меленого запашного перцю,
  • 1 ст. л. свіжого кропу, подрібнити,
  • 170 г бекону, подрібнити,
  • щіпка солі,
  • 30-40 г фети.
Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 190°С з решіткою в нижній третині. Збити молоко, кукурудзяний крохмаль і спеції в невеликому сотейнику з товстим дном і стінками. Довести до кипіння на середньому вогні, збиваючи. Варити, збиваючи, 2 хв. Зняти з вогню, додати гарбузове пюре і збити. Перекласти у велику миску і дати охолонути до кімнатної температури. Додати бекон, жовтки, вівсяні висівки, кріп.

Збити білки з сіллю в окремій великій мисці за допомогою міксера до густої консистенції. Додати 1/3 білкової маси в охолоджену гарбузову масу. Потім акуратно додати решту білкової маси і ретельно перемішати. Перекласти в формочки і посипати фетою. Випікати 15-18 хв., поки підніметься і підрум'яниться.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius