выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Пряный тыквенно-кофейный чизкейк

Ингредиенты:

Для коржа:

  • 85 г муки,
  • 150 г миндаля, порезать ломтиками,
  • 1 ч. л. корицы,
  • 3 ст. л. сахара,
  • 60 г сливочного масла, охладить и порезать кубиками.


Для начинки:

  • 480 г сливочного крем-сыра, комнатной температуры,
  • 170 г сахара,
  • 1 ст. л. ванильного экстракта,
  • 3 большие яйца,
  • 240 мл тыквенного пюре, можно использовать консервированное,
  • 1 1/2 ст. л. корицы,
  • 3/4 ч. л. молотой гвоздики,
  • 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха,
  • 1/4 ч. л. молотого имбиря,
  • 3 ч. л. эспрессо.


Для топпинга:

  • сахарная пудра,
  • взбитые сливки,
  • молотая корица,
  • палочки корицы.

Способ приготовления:

Корж:
Разогреть духовку до 180°C. Покрыть дно формы со съемным дном диаметром 22,5 см пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом.

Поместить все ингредиенты в кухонный комбайн. Перемолоть, пока масса будет напоминать муку крупного помола. Тщательно придавить ко дну формы и выпекать 8-10 мин.

Начинка:
С помощью миксера взбить сливочный сыр и сахар до однородной консистенции. Добавить ванильный экстракт и яйца.

Взбить тыквенное пюре, корицу, гвоздику, мускатный орех, имбирь и эспрессо. Перелить приготовленную массу на корж. Выпекать 50-55 мин., до готовности. Дать остыть в форме до комнатной температуры. Поставить в холодильник. Важно, чтоб чизкейк полностью остыл и поверхность не была влажной.

Топпинг:
Выложить на поверхности чизкейка полоски вощеной бумаги на одинаковом расстоянии друг от друга. Посыпать тонким слоем сахарной пудры. Аккуратно забрать пергаментной бумаги. Украсить чизкейк взбитыми сливками и палочками корицы. Посыпать молотой корицей.      

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.