вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Різотто з гарбузовим пюре

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

  • 250 г рису арборіо,
  • 1 л курячого бульйону,
  • 3 головки цибулі, дрібно нарізати,
  • 1 ч. л. сушеної шавлії,
  • 250 мл білого вина,
  • велика жменя коричневих печериць,
  • 125 г гарбузового пюре,
  • 110 г маскарпоне,
  • оливкова олія,
  • сіль,
  • свіжозмелений перець,
  • 50 г свіжого пармезану, потерти.

Спосіб приготування:

У каструлі довести бульйон до кипіння, зменшити вогонь.

В сотейнику розігріти трохи оливкової олії, додати цибулю і шавлію. Як тільки цибуля стане м'якою (близько 2 хв.), додати рис, перемішати і помішувати, поки рис не буде виглядати трохи підсмаженим. Додати вино і обережно перемішати. Після того, як вино майже випарується, невеликими порціями додавати та випаровувати бульйон. Робити це поки він повністю не закінчиться. Приправити сіллю і перцем.

В той самий час розігріти оливкову олію на середньому вогні в окремій каструлі. Додати нарізані гриби. Приправити сіллю і перцем і варити близько 5 хв., або до готовності.

Як тільки рис буде готовий, додати гриби і гарбузове пюре. Ретельно перемішати і посипати пармезаном.

Подавати до столу одразу після приготування. Прикрасити сиром маскарпоне і пармезаном.

Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.