Cooking Zone - Томатно-гарбузове каррі зі шпинатом (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 131 ккал.
Час приготування: 30 хв.

1 велика головка цибулі, розрізати навпіл і нарізати кільцями,
рослинна олія,
2 ст. л. пасти каррі,
500 г сквоша (гарбуз), порізати шматками,
5 помідор, розрізати на 4 частини,
100 г шпинату, грубо насікти,
варений рис басматі, для подачі.

Спосіб приготування:

Цибулю обсмажити в рослинній олії, поки вона не стане м'якою, приблизно 5 хв. Додати каррі і готувати ще 3 хв.

Додати сквош, помідори і 200 мл води, добре перемішати. Накрити кришкою і готувати на повільному вогні 15 хв., доки сквош не приготується. Додати шпинат і залишити на декілька хвилин, поки він не стане м'яким. Посолити і поперчити. Подати до столу з рисом.