Вершковий крем-суп з гарбуза з ароматом олії з гарбузового насіння
Інгредієнти:
- 1 кг круглого гарбуза (яскраво-помаранчевого кольору),
- 300 г моркви,
- 300 г білих стебел цибулі пір,
- 400 г картоплі,
- 1,5 л курячого бульйону з кісток,
- 5 г олії з гарбузового насіння,
- 1 гілочка чебрецю,
- 100 г вершків,
- 50 г зеленого гарбузового насіння,
- 80 г вершкового масла,
- сіль,
- білий перець.
Спосіб приготування:
Очистити та помити овочі, порізати їх на кубики розміром 0,5 см.
В каструлю покласти масло, розігріти до золотистого кольору, додати цибулю пір, трохи обсмажити.
Додати гарбуз, моркву, картоплю. Долити курячий бульйон, додати чебрець, посолити і поперчити.
Варити на повільному вогні. Подрібнити в блендері.
Збити вершки.
Налити суп в тарілку, додати ложечку збитих вершків трохи гарбузових насінин і декілька крапель гарбузової олії.
Рецепт від Ерве Бурдона.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
3.5
Рейтинг рецепта: 3.5
Проголосувало користувачів: 3
Проголосувало користувачів: 3
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар