Хеловінівський гарбузовий пиріг
Вихід: 15 порцій, кожна по 408 ккал.
Час приготування: 50 хв.
- 300 г борошна,
- 4 ч. л. розпушувача,
- 1,5 ч. л. солі,
- 300 г коричневого цукру,
- 1 ч. л. мускатного горіха,
- 1 ч. л. духмяного перцю,
- 1 ч. л. кориці,
- 2 ч. л. соди,
- 175 г білих родзинок,
- 4 яйця, збити,
- 200 г вершкового масла, розтопити,
- цедра від 1 апельсина,
- 1 ст. л. апельсинового соку,
- 500 г гарбуза або сквоша, натерти.
Для крему:
- 200 г м'якого сиру або маскарпоне,
- 85 г вершкового масла,
- 100 г цукрової пудри,
- цедра від 1 апельсина,
- сік від 1 апельсина.
Розігріти духовку до 180°С. Змастити прямокутну форму для випічки з високими краями (20х30 см) вершковим маслом і застелити папером для випічки.
Борошно, розпушувач, сіль, цукор, спеції, соду і родзинки змішати у великій мисці. Яйця і топлене масло змішати з цедрою і соком. Змішати яєчну масу з сухою до однорідного стану, додати тертий гарбуз і знову добре перемішати. Залити тісто в підготовлену форму для випічки і випікати 30 хв., поки тісто не стане золотистим і пружним. Коли пиріг буде готовий, дати йому трохи вистигнути, приблизно 5 хв., перевернути разом з формою для випічки. Зняти форму і папір.
Щоб зробити крем треба збити разом сир, масло, цукрову пудру, цедру і 1 ст. л. апельсинового соку однорідною кремовою масу. Поставити її в холодильник.
Поки пиріг теплий збризнути його апельсиновим соком, що залишився, і дати повністю остигнути. Помазати пиріг сирним кремом, порізати на частини і подати до столу.
Проголосувало користувачів: 2
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар