cookinzone Роздрукувати


Хеловінівський гарбузовий пиріг

Хеловінівський гарбузовий пиріг
Інгредієнти:

Вихід: 15 порцій, кожна по 408 ккал.
Час приготування: 50 хв.

  • 300 г борошна,
  • 4 ч. л. розпушувача,
  • 1,5 ч. л. солі,
  • 300 г коричневого цукру,
  • 1 ч. л. мускатного горіха,
  • 1 ч. л. духмяного перцю,
  • 1 ч. л. кориці,
  • 2 ч. л. соди,
  • 175 г білих родзинок,
  • 4 яйця, збити,
  • 200 г вершкового масла, розтопити,
  • цедра від 1 апельсина,
  • 1 ст. л. апельсинового соку,
  • 500 г гарбуза або сквоша, натерти.


Для крему:

  • 200 г м'якого сиру або маскарпоне,
  • 85 г вершкового масла,
  • 100 г цукрової пудри,
  • цедра від 1 апельсина,
  • сік від 1 апельсина.
Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 180°С. Змастити прямокутну форму для випічки з високими краями (20х30 см) вершковим маслом і застелити папером для випічки.

Борошно, розпушувач, сіль, цукор, спеції, соду і родзинки змішати у великій мисці. Яйця і топлене масло змішати з цедрою і соком. Змішати яєчну масу з сухою до однорідного стану, додати тертий гарбуз і знову добре перемішати. Залити тісто в підготовлену форму для випічки і випікати 30 хв., поки тісто не стане золотистим і пружним. Коли пиріг буде готовий, дати йому трохи вистигнути, приблизно 5 хв., перевернути разом з формою для випічки. Зняти форму і папір.

Щоб зробити крем треба збити разом сир, масло, цукрову пудру, цедру і 1 ст. л. апельсинового соку однорідною кремовою масу. Поставити її в холодильник.

Поки пиріг теплий збризнути його апельсиновим соком, що залишився, і дати повністю остигнути. Помазати пиріг сирним кремом, порізати на частини і подати до столу.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius