выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Шоколадный пасхальный пирог

Ингредиенты:

Выход: 8 порций
Время приготовления: 1 час. 30 мин.

Для теста:

  • 175 мл теплого молока,
  • 1 взбитое яйцо,
  • 450 г муки,
  • 7 г сухих дрожжей,
  • 50 г коричневого сахара,
  • 250 г холодного масла, нарезанного слайсами.


Для начинки:

  • 200 г обжаренных миндальных хлопьев,
  • 50 г сахарной пудры,
  • 25 г какао,
  • 50 г размягченного масла,
  • 1 яичный белок,
  • 50 г темного шоколада, измельченного.


Для глазури:

  • 1 желток,
  • 3 ст. л. молока,
  • 1 ст. л. сахара.


Для жидкой глазури:

  • 50 г сахарной пудры.

 


Способ приготовления:

Тесто:
Тесто лучше замесить за день до приготовления, если у Вас есть время. Взбить яйцо с молоком в большой миске. В кухонный комбайн высыпать муку, дрожжи, сахар, масло и щепотку соли. В импульсном режиме перемолоть ингредиенты, чтобы остались целыми маленькие кусочки масла. Добавить массу к молоку с яйцом и вымешать руками тесто. Тесто положить на доску посыпанную мукой, раскачать в прямоугольник. Завернуть 2 длинных конца, так чтобы они встретились посредине, потом также завернуть 2 коротких конца, повторить с 2 длинными концами. Перевернуть тесто немного раскачать и повторить всю процедуру завертывания. Плотно накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа, идеально на ночь.

Начинка:
150 г миндаля, сахарную пудру и какао перемолоть в кухонном комбайне. Добавить масло белок и в импульсном режиме перемалывать до состояния пасты. Добавить измельченный шоколад и перемешать.

Тесто разделить на две части. Одну половину выложить в 23 см форму для выпечки с антипригарным покрытием и равномерно распределить по дну. Начинку выложить на середину и размазать, оставляя немножко места у бортиков. Накрыть второй половиной теста. Обернуть пленкой и поставить в теплое место примерно на 1 час.

Разогреть духовку до 180°С. Взбить желток и сахар и помазать глазурью пирог, посыпать оставшимся миндалем и небольшим количеством сахара. Выпекать примерно 40-50 мин, пока тесто не подрастет и не подрумянится. Оставить остывать примерно на час.

Смешать сахарную пудру и немножко холодной воды, чтобы вышла жидкая глазурь и полить ею пирог.

Подавать к столу с кофе, или мороженым на десерт.

Рейтинг рецепта
0% пользователей приготовят его снова
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосовало пользователей: 0

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.