Ідеально запечена яловичина
Інгредієнти:
- 1,5 кг шматок яловичини від задньої ноги,
- 2 середні цибулини,
- 2 моркви,
- 2 стебла селери,
- 1 головка часнику,
- 4 гілочки свіжого чебрецю,
- 4 гілочки свіжого розмарину,
- 3 лаврові листки або шавлії,
- оливкова олія,
- сіль,
- свіжопомолотий перець.
Спосіб приготування:
За 30 хв. до початку приготування вийняти м'ясо з холодильника. Розігріти духовку до 240°C.
Овочі добре помити і нарізати великими шматками. Головку часнику розділити на зубці, не очищаючи від шкірки. Овочі, часник і трави викласти на деко з високими бортами, перемішати і збризнути олією.
Яловичину збризнути олією, і посолити і поперчити, добре втираючи усе в м'ясо. М'ясо покласти на овочі і поставити деко в духовку і відразу збавити температуру до 200°C. Готувати 1 год. середньої прожарки, або 1 год. 15 хв. для хорошої прожарки. На середині готування полити м'ясо жиром, щоб воно не стало сухим.
Після приготування яловичину обернути тонким шаром фольги, а потім кухонним рушником і дати відпочити приблизно 15 хв. Подавати тонко нарізаним.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар