Великодній рулет
Інгредієнти:
Вихід: 12 порцій, кожна по 325 кка
- 4 яйця,
- 4 ст. л. холодної води,
- 1 щіпочка солі,
- 1 ч. л. лимонного соку,
- 175 г цукру,
- 50 г какао,
- 50 г крохмалю,
- 75 г борошна,
- 1,5 ч. л. без верху розпушувача,
- 1/2 л свіжих жирних вершків,
- 4 ст. л. з верхом цукрової пудри,
- 1/2 пакета марципанів,
- 250 г мармеладу червоного кольору.
Спосіб приготування:
Білки, воду, сіль та лимонний сік збити в густу піну, ввести цукор і обережно додати жовтки.
Просіяти какао, крохмаль, борошно, розпушувач і разом з яйцями вимісити в тісто. Готове тісто викласти на змазаний жиром пергамент і випікати в духовці протягом 12 хв. при температурі 225°С.
Корж перевернути на рушник, відокремити від пергаменту і загорнути в рушник.
Збити вершки в густу піну, в кінці додати цукрову пудру. Розкачати коржа і змазати його марципанами, мармеладом та 2/3 збитих вершків. За допомогою рушника корж скотити в рулет, зверху і збоку обмазати рештою вершків і прикрасити "яєчками" з марципанів.
Примітка: замість розпушувача Ви можете взяти 3/4 ч. л. харчової соди.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар