Спосіб приготування:
Білки, воду, сіль та лимонний сік збити в густу піну, ввести цукор і обережно додати жовтки.
Просіяти какао, крохмаль, борошно, розпушувач і разом з яйцями вимісити в тісто. Готове тісто викласти на змазаний жиром пергамент і випікати в духовці протягом 12 хв. при температурі 225°С.
Корж перевернути на рушник, відокремити від пергаменту і загорнути в рушник.
Збити вершки в густу піну, в кінці додати цукрову пудру. Розкачати коржа і змазати його марципанами, мармеладом та 2/3 збитих вершків. За допомогою рушника корж скотити в рулет, зверху і збоку обмазати рештою вершків і прикрасити "яєчками" з марципанів.
Примітка: замість розпушувача Ви можете взяти 3/4 ч. л. харчової соди.
