cookinzone Распечатать


Апельсиновые булочки

Апельсиновые булочки
Ингредиенты:

Выход: 12 шт. (диаметром 5 см).

Для теста:

  • 220 г муки,
  • 4 ч. л. порошка для выпечки,
  • 55 г сахара,
  • цедра от 1 апельсина,
  • щепотка соли,
  • 70 г сливочного масла, охладить и нарезать маленькими кусочками,
  • 120 мл свежевыжатого апельсинового сока,
  • 60 мл сметаны,
  • 1 яйцо,
  • 1 ст. л. молока.


Для глазури:

  • 60 г сахарной пудры,
  • 1 ст. л. апельсинового сока.
Способ приготовления:

Тесто:
Разогреть духовку до 200°C.

В большой миске взбить муку, порошок для выпечки, сахар, апельсиновую цедру, соль. Добавить сливочное масло, и перемешать, пока тесто не будет рассыпчатым и с кусочками сливочного масла размером с горошину. Долить апельсиновый сок и сметану. Аккуратно перемешать, но не слишком сильно, иначе тесто будет жестким. Сформировать из теста булочки диаметром 5 см. Взбить яйцо с молоком, и смазать поверхность теста. Оставить на 10 мин. перед тем как выпекать. Выпекать 12 мин., или пока булочки слегка подрумянятся. Дать остыть до комнатной температуры. Полить глазурью.

Глазурь:
В небольшой миске смешать сахарную пудру с апельсиновым соком до однородной консистенции. Если глазурь слишком густая долить немного апельсинового сока.




Copyright © 2006-2020 Cooking Zone
Автор проекта Sergius