Cooking Zone - М'ясний хлібець з індички і абрикосів (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 6 порцій.
Час приготування: 2 год.

75 г хлібних крихт,
80 мл молока,
2 середніх стебла селери, дрібно нарізати,
1 середня морква, дрібно нарізати,
1 середня головка цибулі, дрібно нарізати,
2 зубчики часнику, дрібно нарізати,
1 ст. л. меленого червоного перцю,
60 мл оливкової олії,
900 г фаршу з темного м'яса індички,
85 г кураги, дрібно нарізати,
8 ст. л. петрушки, дрібно нарізати,
3 ст. л. абрикосового джему,
1 1/2 ст. л. соєвого соусу,
1 ст. л. вустерширського соусу,
2 великих яйця, збити,
2 ч. л. води.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 175°C з решіткою посередині.

Замочити хлібні крихти в молоці.

Готувати селеру, моркву, цибулю, часник, червоний мелений перець і 1/2 ч. л. солі в оливковій олії на великій сковорідці на середньому вогні, помішуючи, близько 10 хв.

Змішати м'ясо індички, хлібні крихти, курагу, петрушку, 1 ст. л. джему, 1 ст. л. соєвого соусу, вустерширський соус, яйця, 1 1/4 ч. л. солі і 1/2 ч. л. перцю. Сформувати хлібець розміром 22х12 см і викласти на деко.

Змішати воду, 2 ст. л. джему, 1/2 ст. л. соєвого соусу і змастити хлібець. Випікати протягом години. Дати постояти 10 хв. перед подачею до столу.