Спосіб приготування:
Заправка:
Змішати усі інгредієнти в мисці і посолити. Перелити заправку в пляшку, закрити кришкою і добре збовтати. Заправку можна приготувати 2 дні заздалегідь.
Зварити картоплю, приблизно 10 хв. Охолодити і порізати невеликими шматочками. Викласти на тарілку.
Поки готується картопля в киплячій воді бланшувати стручкову квасолю упродовж 4 хв. Злити воду і промити в холодній воді. Викласти на картоплю.
Перепелині яйця варити 3 хв. Злити воду і промити в холодній воді. Почистити і розрізати навпіл. Викласти на квасолю.
Лосось порізати великими шматками і викласти на яйця, посипати мелконасіченою цибулею.
Авокадо порізати шматками і покласти на інші інгредієнти в останню мить, перед подачею до столу. Посипати шматками листків цикорію. Збризнути 2/3 заправки і посипати водяним кресом. Подати до столу з частиною заправки, що залишилася, в соусниці.