Спосіб приготування:
У кухонному комбайні змішати борошно і вершкове масло до стану крихт. Вмішати цукор щіпку солі, і дріжджі.
Додати яйця і вимішувати до м'якого тіста, після цього вимішувати 2 хвилини. Змастити вершковим маслом форму для випічки і посипати борошном. Заздалегідь посипавши борошном руки з тіста сформувати кулю і поставити її у форму для випічки. Накрити чистою кухонною плівкою і залишити підростати на 2 год. тісто повинне збільшитися удвічі.
Розігріти духовку до 200°С. Верх бріоша змастити яєчним жовтком і посипати подробленним цукром. Випікати 20-25 хв., поки верх не підрум'яниться. Вийняти з духовки і дати остигнути.
