cookinzone Распечатать


Суп из водяного кресса и мяты с кростини и козьим сыром

Суп из водяного кресса и мяты с кростини и козьим сыром
Ингредиенты:

Выход: 6 порций, каждая 273 ккал
Время приготовления: 30 мин.

  • 3 ст. л. сливочного масла,
  • 1 большая луковица, порезанная кубиками,
  • соль,
  • перец,
  • 1 большая картофелина, порезанная кубиками,
  • 1 л овощного бульона,
  • 250 г водяного кресса без жестких стеблей, грубо нарубленного,
  • 15 г листов мяты,
  • 6 кусков багета, поджаренного в тостере,
  • оливковое масло,
  • 50 г мягкого козьего сыра, порезанного на 6 кусков,
  • немного апельсиновой цедры для украшения.
Способ приготовления:

Растопить сливочное масло в сотейнике, добавить лук, посолить и поперчить. Готовить на небольшом огне 10 мин. Добавить картошку, бульон и довести до кипения. На небольшом огне варить 10 мин. Добавить водяной кресс и варить еще 2 мин. Добавить мяту и перемолоть все в блендере до однородного состояния.

Чтобы сделать кростини нужно хлеб смазать оливковым маслом и положить сверху кусочек козьего сыра.

Суп разлить по тарелкам, сверху положить кростини и украсить апельсиновой цедрой.




Copyright © 2006-2022 Cooking Zone
Автор проекта Sergius