Cooking Zone - Різдвяний мигдальний пиріг (версія для друку)

Інгредієнти:

250 г борошна, просіяти,
200 г дрібної поленти,
140 г мигдалю, бланшувати, підсмажити і подрібнити,
2 ст. л. какао, просіяти,
200 г цукру,
125 г вершкового масла, охолодити і порізати маленькими кубиками,
125 мл рослинної олії,
3 яйця, злегка збити,
1 ч. л. ванільного екстракту,
1 1/2 ч. л. меленої кориці,
1/2 ч. л. свіжозмеленого мускатного горіха,
1/2 ч. л. меленого кардамону,
200 г цільного мигдалю.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 180°C. Змастити вершковим маслом форму для випічки зі знімним дном діаметром 24 см. За допомогою кухонного комбайна перемолоти борошно, поленту, бланшований мигдаль, какао і цукор. Додати вершкове масло і перемолоти, поки маса буде нагадувати хлібні крихти. Додати рослинну олію, яйця, ваніль і спеції. Перемолоти, поки з тіста сформується куля.

Перекласти тісто у форму для випічки і придавити до дна. Випікати 25 хв., або поки зубочистка, вставлена в центр тіста, виходитиме чистою. Дати охолонути 10 хв. Перекласти на решітку і дати повністю охолонути. Посипати какао.

Подавати з вершками, фруктами, маскарпоне і свіжими ягодами (опціонально).