Медове печиво з анісовою глазур'ю
Вихід: приблизно 40 шт.
Для печива:
- 240 мл меду,
- 200 г коричневого цукру,
- 1/2 ч. л. меленої кориці,
- 1/2 ч. л. меленого мускатного горіха,
- 1/2 ч. л. меленої гвоздики,
- 1/2 ч. л. анісового екстракту,
- 55 г вершкового масла,
- 60 мл чорної кави,
- 2 яйця, збити,
- 120 мл сметани,
- 1 ч. л. соди,
- 1 ч. л. порошку для випічки,
- 565 г борошна.
Для глазурі:
- 125 г цукрової пудри,
- 1/8 ч. л. анісової екстракту,
- 2 ч. л. вершків 36-40% жирності.
Печиво:
У великому сотейнику довести до кипіння мед, коричневий цукор, корицю, мускатний горіх, гвоздику і анісовий екстракт на середньо-високому вогні. Зняти з вогню. Додати вершкове масло та каву. Дати охолонути до кімнатної температури. Потім додати яйця, сметану, соду і порошок для випічки. Ретельно перемішати. Додати борошно і замісити м'яке тісто. Поставити на ніч у холодильник.
Розігріти духовку до 175°C. Покрити деко пергаментним папером.
Добре посипати борошном робочу поверхню. Розкачати тісто товщиною 6-7 мм. Може знадобитися до 60 г борошна, щоб тісто не було липким. Вирізати кругле печиво діаметром 5 см. Випікати 12 хв., або поки печиво підрум'янитися і підніметься. Дати повністю охолонути, перш ніж покрити печиво глазур'ю.
Глазур:
У невеликій мисці з'єднати цукрову пудру, анісовий екстракт і вершки. Якщо глазур занадто густа додати ще трохи вершків (по 1 ч. л.). Покрити печиво глазур'ю і залишити на кілька хвилин, щоб вона застигла.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар