Запечена картопля з пастернаком та морквою
Інгредієнти:
Вихід: 4-6 порцій.
- 1 кг 200 г картоплі, почистити, велику картоплю розрізати уздовж навпіл,
- 6 коренів пастернаку, почистити, великі корені розрізати уздовж навпіл,
- 6 морквин, почистити, велику моркву розрізати уздовж навпіл,
- 1 головка часнику, розділити на зубчики, не чистити, злегка пом'яти руками,
- 3 гілочки свіжого розмарину, тільки листя,
- морська сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- оливкова олія.
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 200°C. Помістити картоплю і моркву у велику каструлю з підсоленою киплячою водою на сильному вогні. Знову довести до кипіння. Варити 5 хв. Потім додати пастернак і варити ще 4 хв. Процідити в друшляку і залишити на деякий час, щоб овочі підсохли. Витягнути з друшляка моркву і пастернак.
Потрясти друшляк, щоб картопля трохи "пом'ялася". Завдяки цьому при випіканні утвориться хрустка скориночка.
Розігріти оливкову олію у великій формі для випічки на середньому вогні. Додати часник і листя розмарину. Покласти овочі в приготовану форму. Приправити сіллю та перцем. Перемішати. Рівномірно розподілити їх одним шаром (це важливо!). Інакше вони будуть готуватися на парі. Випікати до готовності.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар