Теплий салат з орзо і буряком
Вихід: 6 порцій.
- 340 г буряка, з листям,
- 40 г кедрових горішків,
- 2 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
- 1/2 середньої головки червоної цибулі, порізати тоненькими скибочками,
- 2 зубчики часнику, подрібнити,
- 240 г орзо,
- 90 г фети, покришити,
- грубозерниста сіль,
- свіжозмелений чорний перець.
У сухій сковороді підсмажити кедрові горішки, поки вони підрум'яняться. Пересипати в миску.
Почистити буряк і порізати невеликими шматками. Листя буряка порізати соломкою (стебла викинути). Ретельно помити.
Розігріти оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і часник. Готувати приблизно 10 хв., поки вони стануть м'якими і підрум'яняться. Зменшити вогонь до середньо-низького і додати листя буряка. Накрити і готувати приблизно 5 хв., час від часу помішуючи.
Тим часом, зварити буряк у підсоленій воді (10-12 хв., до готовності). Витягнути буряк за допомогою шумівки, а воду знову довести до кипіння. Додати пасту і зварити аль-денте відповідно до інструкції на упаковці. Процідити. Перекласти в миску пасту разом з буряком, кедровими горішками, листям буряка і фетою. Перемішати і приправити за смаком.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар