Запеченный лосось с фенхелем
Выход: 4 порции.
Время приготовления: 30 мин.
- 1 головка фенхеля, порезать максимально тоненькими ломтиками (например, с помощью шинковки),
- 4 филе лосося по 200 г, без кожи,
- крупнозернистая соль,
- свежепомолотый черный перец,
- лимонный сок, по вкусу,
- 12 тонких ломтиков лимона (1-2 шт.),
- несколько веточек свежего тимьяна,
- 25 г сливочного масла,
- пергаментная бумага или фольга (4 куска размером 30 х 45 см).
Разогреть духовку до 175°C. Выложить кусок пергаментной бумаги на рабочую поверхность. Сложить пополам, чтоб получилась складка, и открыть. Ниже складки выложить несколько ломтиков фенхеля (сделать несколько слоев). Посолить. На фенхель поместить одно филе. Полить филе лимонным соком (от 1 ч. л. до 1 ст. л., по вкусу). Приправит солью и перцем. Сверху выложить тимьян, ломтики лимона и несколько кусочков сливочного масла. Накрыть пергаментной бумагой и завернуть края.
Переложить рыбу в пергаментной бумаге на противень или в форму для выпечки. Выпекать 20 мин. Подавать сразу после приготовления. Можно подавать рыбу даже в пакетах из пергаментной бумаги или аккуратно разрезать пакеты ножом, вытащить рыбу и переложить на сервировочные тарелки.
Проголосовало пользователей: 1
Комментарии пользователей: (0 )
Написать комментарий