Маринованная краснокочанная капуста
Ингредиенты:
- 500 г краснокочанной капусты (1 средняя головка), нашинковать,
- 150 г крупнозернистой морской соли,
- 250 мл яблочного уксуса,
- 500 мл белого винного уксуса,
- 250 мл красного вина,
- 3-4 зубчика чеснока,
- 2 ст. л. сахара,
- 1 ч. л. черного перца горошком,
- 2 ч. л. душистого перца горошком,
- 4 лавровых листа.
Способ приготовления:
Установить в умывальник дуршлаг и поместить в него капусту. Посыпать морской солью. Оставить на 2-3 часа, процедить и смыть соль. Просушить полотенцем и переложить капусту в стерилизованные стеклянные банки.
В сотейник перелить два вида уксуса и красное вино. Добавить сахар, чеснок, черный и душистый перец, лавровые листья. Довести до кипения, снять с огня и оставить на час. Выбросить лавровые листья.
Перелить в банки, чтоб маринад покрыл капусту. Дать остыть и плотно закрыть. Поставить в холодильник минимум на 2 недели. Можно хранить несколько месяцев.
Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1
Проголосовало пользователей: 1
Комментарии пользователей: (0 )
Написать комментарий