Овочевий салат з рікоттою
Інгредієнти:
Вихід: 3-4 порції.
Для салату:
- 150 г асорті листя салату,
- 1 маленька головка радіккіо, грубо порізати,
- стручкова квасоля (10 шт.), бланшувати і порізати скибочками по 2,5 см,
- 1 середній буряк, запекти, почистити і порізати кубиками,
- 150 г консервованого нуту, процідити,
- 100 г рікотти, покришити.
Для заправки:
- 1 ст. л. цибулі-шалот, подрібнити,
- 1 зубчик часнику, подрібнити,
- 3 ст. л. бальзамічного оцту високої якості,
- 2 ч. л. світло-коричневого цукру,
- 120 мл оливкової олії першого віджиму,
- сіль,
- чорний мелений перець.
Спосіб приготування:
Салат:
У великій мисці змішати листя салату, радіккіо, квасолю, буряк і нут. Полити заправкою і перемішати. Посипати рікоттою.
Заправка:
Помістити всі інгредієнти в невелику баночку. Щільно закрити і струснути.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар