Пенне з сиром, шпинатом і горіховим топпінгом
Вихід: 8 порцій, кожна по 656 ккал.
Час приготування: 1 год. 10 хв.
- 500 г пенне,
- 2 великі головки цибулі-пір, порізати скибочками,
- 85 г вершкового масла,
- 85 г пшеничного борошна,
- 2 ч. л. гірчиці,
- щіпка мускатного горіха, потерти,
- 1 л молока,
- 350 г зрілого чеддера, потерти,
- 4 скибочки французького хліба, порізати кубиками,
- 85 г грецьких горіхів, порізати невеликими шматочками,
- 400 г шпинату.
Розігріти духовку до 190°C. Варити пасту і цибулю-пір 10 хв. Процідити.
У великій сковороді розігріти вершкове масло, борошно, мускатний горіх, гірчицю і молоко. Постійно помішувати, поки маса закипить і стане густішою. Потім продовжувати готувати ще 2 хв., помішуючи. Зняти з вогню, додати 2/3 сиру і перемішати.
В окремій ємності перемішати решту сиру, грецькі горіхи і хліб. Помістити шпинат на деякий час в мікрохвильовку або залити окропом, щоб листя зів'яло. Віджати зайву воду.
Додати в приготований соус шпинат, пасту і цибулю-пір. Приправити за смаком. При необхідності долити ще трохи молока. Перекласти у дві жаростійкі ємності. Посипати горіховим топпінгом. Випікати 40 хв., поки підрум'яниться. На даному етапі приготування страву можна замотати кухонною плівкою і фольгою та поставити в морозилку (зберігати до 3 місяців). Перед приготуванням розморозити в холодильнику.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар