Кавунова "Маргарита" з базиліком
Вихід: 2 порції.
Для коктейлю:
- 150 г шматочків кавуна або кульок з кавунової м'якоті, опціонально,
- 250 мл кавунового пюре,
- 120 мл текіли,
- 30 мл апельсинового лікеру (куантро),
- 45 мл сиропу з базиліком, або простого сиропу,
- сік від 1 лайма, плюс кілька скибочок лайма для прикраси,
- 2 ч. л. цукру,
- 1 ч. л. грубозернистої морської солі.
Для сиропу з базиліком:
- 120 мл води,
- 115 г цукру,
- велика жменя листя тайського базиліка, плюс ще кілька гілочок для прикраси.
Заморозити кавунові шматочки або кульки, розклавши їх на тарілку. Залишити декілька штук в холодильнику для прикраси коктейлю (опціонально).
Для приготування сиропу розігріти в невеликому сотейнику воду і цукор на середньому вогні. Помішувати, поки цукор розчиниться. Коли сироп закипить зняти його з вогню і додати листя базиліка. Перемішати. Накрити кришкою і залишити мінімум на годину. Перед використанням процідити і викинути листя.
У невеликому глечику перемішати кавунове пюре, текілу, лікер, сироп і лаймовий сік. У невеликій тарілці перемішати цукор з сіллю. Протерти обідки сервірувальних келихів скибочками лайма. Занурити в цукор з сіллю.
Наповнити сервірувальні ємності шматочками замороженого кавуна або льодом. Залити приготованим коктейлем з глечика. Прикрасити кавуном, лаймом і гілочками базиліка.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар