Тірамісу з медовими "сотами"
Вихід: 2 порції, кожна по 973 ккал
Час приготування 40 хв.
Тірамісу:
- 1 яєчний жовток,
- 2 ст. л. цукрової пудри,
- 1/4 ст. л. ванільної пасти, або екстракту,
- 85 г маскарпоне,
- 150 мл вершків (48% жирності),
- 2 ст. л. кавового лікеру,
- 3 ст. л. сильної кави,
- 85 г савоярді (бісквітні пальчики),
- какао пудра для посипання.
Медові "соти":
- трохи соняшникової олії,
- 85 г цукрової пудри,
- 2 ст. л. рідкого меду,
- 1 ст. л. харчової соди.
Тірамісу:
Збити разом жовток, цукрову пудру і ванільний екстракт до однорідного стану. Додати маскарпоне і вершки. Збивати міксером доки маса не стане однорідно-гладкою і густою.
Лікер і каву розмішати в невеликій мисці. У цій суміші обмокати достатня кількість бісквітних пальчиків, щоб покрити дно 2-х форм. Згори покрити половиною крему. Обмокати в лікері інші пальчики, викласти другим шаром і покрити кремом, що залишився. Посипати какао пудрою і поставити в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч.
Медові "соти":
Змастити олією деко. У сотейнику з товстим дном розтопити цукор, мед і трішки води. Збільшити вогонь і довести до карамелевого кольору. Зняти з вогню і домішати соду і вилити медову суміш на деко. Грунтовно охолодити. Розбити медові "соти" на шматочки і посипати ними тірамісу перед подачею на стіл.
"Соти" можна зберігати протягом тижня в герметичній місткості.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар