Ванильное суфле с малиновым пюре
Ингредиенты:
Выход: 4 порции, каждая по 460 ккал
- 100 г сахара,
- 1 ст. л. сливочного масла,
- 6 яиц,
- 1 палочка ванилина,
- 1 щепотка соли,
- 750 г малины,
- 50 г сахарной пудры,
- сок от 1 лимона,
- 1 ликерная рюмка малиновой настойка.
Способ приготовления:
Огнеупорную, с вертикальными стенками форму смазать растопленным жиром и посыпать сахаром. В миску положить яичные желтки, остаток сахара, струганную ванильную палочку и ручным миксером на пару взбивать около 4 мин. до получения густой кремообразной массы.
Подсоленные белки взбить в густую пену и осторожно соединить с еще теплым яичным кремом. Тесто выложить в форму, форму поставить в нагретый до 225° духовой шкаф и выпекать в теч. 5 мин., затем снизить температуру до 200°С и выпекать еще в теч. 20 мин,
К столу суфле подать в горячем виде, с малиновым пюре. Для пюре ягоды протереть через сито и смешать с наливкой, сахарной пудрой и лимонным соком.
Рейтинг рецепта
0% пользователей приготовят его снова
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосовало пользователей: 0
Проголосовало пользователей: 0
Комментарии пользователей: (0 )
Написать комментарий