выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Классическое лимонное суфле

Ингредиенты:

Выход: 8 порций.

  • 30 г сливочного масла, плюс больше для формочек,
  • 115 г сахара, плюс больше для формочек,
  • 3 ст. л. муки,
  • 2 ст. л. лимонной цедры,
  • 8 яиц, отделить белки от желтков, плюс 1 яичный белок,
  • 240 мл молока,
  • 120 мл свежеотжатого лимонного сока,
  • сахарная пудра.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 190°C. Смазать сливочным маслом и посыпать сахаром 8 формочек емкостью примерно 180 мл. Поставить формочки на противень.

В сотейнике емкостью примерно 2 л взбить 55 г сахара, муку, лимонную цедру и яичные желтки. Долить молоко и перемешать до однородной консистенции. Готовить на среднем огне примерно 12 мин., помешивая, пока масса станет более густой. Процедить через мелкое ситечко в большую миску. Добавить сливочное масло и лимонный сок. Перемешать.

В миске взбить яичные белки до консистенции средней густоты. Добавить остальной сахар и взбить до густой консистенции. Добавить 1/3 белков в лимонную массу. Перемешать до однородной консистенции. Добавить оставшуюся белковую массу и перемешать.

Переложить тесто в приготовленные формочки для выпечки. Выпекать примерно 18 мин., пока тесто поднимется и подрумянится. Сразу же переложить в сервировочные тарелки и посыпать сахарной пудрой.  

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.