вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Шоколадне суфле

Інгредієнти:
  • 340 г шоколаду, подрібнити,
  • 150 мл вершків 36-40% жирності,
  • 2 великі яєчні жовтки,
  • щіпка солі,
  • 6 великих яєчних білків, кімнатної температури,
  • 2 ст. л. цукру.

Спосіб приготування:

Змастити вершковим маслом вісім ємностей для суфле по 180 мл. Рівномірно посипати поверхню цукром (зайвий цукор струсити).

Викласти формочки на велике деко. З'єднати шоколад і вершки у великій металевій мисці. Поставити на водяну баню і помішувати, поки шоколад розтопиться і маса стане однорідною. Зняти миску з водяної бані.

Додати в шоколадну масу яєчні жовтки і сіль. В окремій мисці з допомогою міксера збити яєчні білки до середньої густоти. Поступово додати 2 ст. л. цукру, збиваючи до середньої густоти. За допомогою гумової лопаточки додати 1/4 білкової маси в шоколадну масу. Потім додати інші білки (розділити на дві частини).

Перекласти приготовану масу у формочки для випічки, наповнюючи їх повністю.

Розігріти духовку до 205°C з решіткою посередині. Випікати суфле приблизно 16 хв., поки воно трохи підніметься і поверхня стане більш твердою. Заморожене суфле випікати приблизно 18 хв.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
3.5
Рейтинг рецепта: 3.5
Проголосувало користувачів: 2

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.