выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Шоколадное суфле

Ингредиенты:
  • 340 г шоколада, измельчить,
  • 150 мл сливок 36-40% жирности,
  • 2 большие яичные желтки,
  • щепотка соли,
  • 6 больших яичных белков, комнатной температуры,
  • 2 ст. л. сахара.

Способ приготовления:

Смазать сливочным маслом восемь емкостей для суфле по 180 мл. Равномерно посыпать поверхность сахаром (лишний сахар стряхнуть).

Выложить формочки на большой противень. Соединить шоколад и сливки в большой металлической миске. Поставить на водяную баню и помешивать, пока шоколад растопится и масса станет однородной. Снять миску с водяной бани.

Добавить в шоколадную массу яичные желтки и соль. В отдельной миске с помощью миксера взбить яичные белки до средней густоты. Постепенно добавить 2 ст. л. сахара, взбивая до средней густоты. С помощью резиновой лопаточки добавить 1/4 белковой массы в шоколадную массу. Затем добавить остальные белки (разделить на две части).

Переложить приготовленную массу в формочки для выпечки, наполняя их полностью.

Разогреть духовку до 205°C с решеткой посередине. Выпекать суфле примерно 16 мин., пока оно немного поднимется, и поверхность станет более плотной. Замороженное суфле выпекать примерно 18 мин.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
3.5
Рейтинг рецепта: 3.5
Проголосовало пользователей: 2

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.