вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Карамельний пудинг

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

  • 480 мл вершків 36-40% жирності,
  • 1/2 ванільного стручка,
  • 115 г цукру,
  • 3 великі яєчні жовтки, кімнатної температури,
  • дрібнозерниста морська сіль.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 150°C. Перелити вершки в невеликий сотейник. Додати зерна ванілі і стручок. Поставити на невеликий вогонь і розігріти.

У сотейник з товстим дном пересипати цукор (залишити 2 ст. л.) І 1 1/2 ст. л. води. Поставити на середній вогонь і помішувати, поки цукор розчиниться. Збільшити вогонь і довести до кипіння, не помішуючи. Час від часу повертати сковороду. Готувати, поки маса набуде темного карамельного відтінку. Це займе приблизно 4 хв., але слід уважно стежити.

Швидко витягти ванільний стручок з вершків. Повільно перелити теплі вершки в карамель на середньому вогні. Довести до кипіння, зняти з вогню і дати охолонути приблизно 10 хв.

У середній мисці збити жовтки з цукром і дрібкою солі. Спочатку додати трохи вершково-карамельної маси і перемішати. Потім долити решту вершково-карамельної маси. Процідити приготовану масу в глечик або велику мірну ємність. Перелити в 4 формочки. Помістити їх в неглибоку форму, наполовину наповнену холодною водою. При бажанні можна ще трохи посолити. Поставити в духовку приблизно на 1 год.-1год. 15 хв. Дати трохи охолонути. Поставити в холодильник мінімум на 3 год. або на ніч. Подавати до столу зі збитими вершками.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.