Горіхові млинці з запеченим інжиром і Марсалою
Вихід: 4-5 порцій.
- 35 г пшеничного борошна,
- 50 г меленого фундука,
- 180 мл молока,
- 1/4 ч. л. солі,
- 55 г плюс 1 ст. л. цукру,
- 5 г вершкового масла, розм'якшити (плюс ще трохи),
- 1 яйце,
- 2 плода інжиру, кожен порізати на 8 часточок,
- 120 мл Марсали,
- 60 мл води,
- свіжі м'ятні листя, опціонально.
У мисці до однорідної консистенції змішати борошно, мелений фундук, молоко, сіль, 1 ст. л. цукру, вершкове масло і яйце. Поставити мінімум на 30 хв. в холодильник.
У невеликому сотейнику довести до кипіння воду і 55 г цукру. Долити Марсалу і варити, поки об'єм зменшиться наполовину і рідина перетвориться на сироп.
Розігріти сотейник з антипригарним покриттям. Обсмажити шматочки інжиру приблизно по 1 хв. з кожного боку.
Розігріти сковороду для млинців або сотейник середнього розміру. Змастити олією. Посмажити млинці. Потім вирізати кружечки діаметром приблизно 7,5 см.
Викласти три міні-млинці один на одного, перемазуючи невеликою кількістю Марсали. Зверху викласти інжир і листя м'яти. Полити приготованим соусом. Подавати в теплому вигляді.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар