cookinzone Роздрукувати


Горіхові млинці з запеченим інжиром і Марсалою

Горіхові млинці з запеченим інжиром і Марсалою
Інгредієнти:

Вихід: 4-5 порцій.

  • 35 г пшеничного борошна,
  • 50 г меленого фундука,
  • 180 мл молока,
  • 1/4 ч. л. солі,
  • 55 г плюс 1 ст. л. цукру,
  • 5 г вершкового масла, розм'якшити (плюс ще трохи),
  • 1 яйце,
  • 2 плода інжиру, кожен порізати на 8 часточок,
  • 120 мл Марсали,
  • 60 мл води,
  • свіжі м'ятні листя, опціонально.
Спосіб приготування:

У мисці до однорідної консистенції змішати борошно, мелений фундук, молоко, сіль, 1 ст. л. цукру, вершкове масло і яйце. Поставити мінімум на 30 хв. в холодильник.

У невеликому сотейнику довести до кипіння воду і 55 г цукру. Долити Марсалу і варити, поки об'єм зменшиться наполовину і рідина перетвориться на сироп.

Розігріти сотейник з антипригарним покриттям. Обсмажити шматочки інжиру приблизно по 1 хв. з кожного боку.

Розігріти сковороду для млинців або сотейник середнього розміру. Змастити олією. Посмажити млинці. Потім вирізати кружечки діаметром приблизно 7,5 см.

Викласти три міні-млинці один на одного, перемазуючи невеликою кількістю Марсали. Зверху викласти інжир і листя м'яти. Полити приготованим соусом. Подавати в теплому вигляді.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius