выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Блинчики с клубникой, ревенем и маскарпоне

Ингредиенты:

Выход: примерно 14 шт.

Для клубнично-ревеневой начинки:

  • 250 г свежего ревеня, порезать кусочками по 1-1 1/2 см,
  • 300 г свежей клубники, обрезать хвостики и разрезать пополам,
  • 115 г сахара,
  • 2 ст. л. лимонного сока,
  • 2 ст. л. лимонной цедры,
  • 1/4 ч. л. молотой корицы.


Для начинки с маскарпоне:

  • 250 мл сливок 36-40% жирности,
  • 1 ч. л. ванили,
  • 120 г маскарпоне,
  • 2 ч. л. сахара.


Для блинов:

  • 240 мл молока 2% жирности,
  • 240 мл воды,
  • 4 яйца,
  • 250 г муки,
  • 1/2 ч. л. соли,
  • 55 г сливочного масла, растопить,
  • 1/4 ч. л. мускатного ореха,
  • 1 ч. л. ванили,
  • 4 ст. л. растительного масла,
  • сахарная пудра.

Способ приготовления:

Клубнично-ревеневая начинка:
В сотейнике среднего размера соединить все ингредиенты и довести до кипения. Убавить огонь и варить примерно 20 мин. Дать остыть.

Начинка с маскарпоне:
С помощью миксера на большой скорости взбить сливки и ваниль до консистенции средней густоты. Продолжить взбивать на средней скорости, постепенно ложкой добавляя маскарпоне (тщательно взбивая после каждого добавления). Затем добавить сахар и еще раз взбить.   

Блины:
В большой миске взбить молоко, воду и яйца. Постепенно добавлять муку, тщательно взбивая после каждого добавления. Затем добавить соль, растопленное сливочное масло, мускатный орех и ваниль. Тщательно взбить.

Разогреть сковороду с антипригарным покрытием. Добавить немного растительного масла и равномерно покрыть поверхность. Пожарить блины на средне-высоком огне примерно 2 мин. с одной стороны и 1 мин. с обратной стороны (примерно по 60 мл теста). Выкладывать готовые блины на тарелку.   

Перед подачей к столу выложить приготовленную начинку на блины. Завернуть их и посыпать сахарной пудрой.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.