выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Бананово-ванильный блинный торт с греческими орехами

Ингредиенты:

Для блинов:

  • 55 г сливочного масла, растопить и немного охладить (плюс еще немного масла),
  • 1 большой (примерно 170 г) банан,
  • 235 мл молока,
  • 95 г муки,
  • 4 большие яйца,
  • 2 ст. л. светло-коричневого сахара,
  • 1/2 ч. л. ванильного экстракта,
  • 1/4 ч. л. соли,
  • 1/2 ч. л. молотой корицы,
  • 1/4 ч. л. мускатного ореха, потереть,
  • щепотка молотой гвоздики. 


Для начинки:

  • 225 г сливочного крем-сыра, размягчить,
  • 345 мл сметаны,
  • 65 г сахара,
  • 1/2 ч. л. ванильного экстракта.


Для топпинга:

  • 120 мл сливок для взбивания 36-40% жирности,
  • 50 г темно-коричневого сахара,
  • 15 г сливочного масла, комнатной температуры,
  • 50 г греческих орехов, измельчить и поджарить,
  • 1/2 ч. л. ванильного экстракта,
  • 1/4 ч. л. морской соли, или по вкусу.

Способ приготовления:

Блины:
Перемолоть банан в кухонном комбайне. Добавить сливочное масло и еще раз перемолоть. Добавить остальные ингредиенты и перемолоть, пока образуется тесто. Перелить его в миску, накрыть кухонной пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час (но желательно на ночь), максимум на 2 сутки. Затем вытащить из холодильника и перемешать тесто.

Разогреть сковороду среднего размера на средне-высоком огне. Смазать сливочным маслом и перелить в нее 60 мл теста, равномерно распределяя его на поверхности. Готовить 2-3 мин. Перевернуть и готовить еще 30 секунд. Переложить на тарелку и дать остыть. Повторить с остальным тестом.

Начинка:
Взбить сливки до легкой и воздушной консистенции. Добавлять сметану по 120 мл и взбивать. Затем добавить сахар и ваниль. Взбивать еще в течении минуты.

Перемазать блины приготовленной начинкой, используя примерно 60 мл начинки для каждого слоя. Верхний блин не покрывать начинкой.

Топпинг:

Поместить сливки, сахар и сливочное масло в сотейник среднего размера с толстым дном и стенками. Поставить на средне-высокий огонь. Довести до кипения, убавить огонь и варить 1 мин., время от времени помешивая (более часто, когда соус загустеет). Готовый соус должен быть в меру густым и ароматным. Добавить ваниль, соль и греческие орехи. Полить соусом торт сразу после приготовления.

Подавать сразу после приготовления или хранить в холодильнике в течении 3 дней.  

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.